Une invitation aux plaisirs, à goûter à l'exceptionnel.

Fermier AOP

du Périgord

de la Famille

De Meaux Pommery

du Népal

Fermier

La couleur et la saveur d’un fromage unique Un fromage qui surprend tous les sens La Tommette Merle Rouge est le seule fromage à pâte dure affinée dans les caves de la Ferme des Trente Arpents. Durant 2 mois, le Merle Rouge est frotté avec la lie de vin de Château Clarke, l’un des vignobles d’Edmond de Rothschild Heritage situé à proximité de Bordeaux. C’est grâce à ce procédé qu’il acquiert sa couleur si particulière et son goût unique. Reconnaissable entre mille, l’odeur du Merle […]

Triple crème artisanal Une saveur douce & onctueuse Lors de la fabrication du Brie de Meaux et de Melun fermiers AOP, le fromager procède à un écrémage du lait pour l’alléger en matière grasse. Au terme de cette opération, la crème récupérée est utilisée pour fabriquer le Crémeux Fermier. Proche du brillat-savarin, ce fromage est composé de lait entier de vache travaillé à chaud et enrichi à la crème. Moulé à la main, il est affiné pendant une à quatre […]

LA DYNASTIE DES ABEILLES Artisans apiculteurs, Edmond de Rothschild Heritage élève ses abeilles et fabrique son miel directement dans les propriétés de la famille. Fidèles à l’audace qui caractérise Edmond de Rothschild Heritage, des ruches ont été installées sur chaque site symbolique : au coeur du parc centenaire du Château de Pregny, sur le domaine vinicole de Château Clarke, sur les hauteurs de Megève, sur les toits de la rue du Faubourg Saint-Honoré, siège français […]

UNE HUILE FRAÎCHE AUX ARÔMES DE FRUITS ROBUSTES Produite sur les terres du vignobles sud-africains de Rupert & Rothschild Vignerons, l’huile d’olive Edmond de Rothschild Heritage est réalisée à partir de deux variétés d’olives italiennes : Frantoio et Coratina, dont les fruits confèrent à l’huile un agréable goût de noisette. La maturation lente des olives permet de développer une huile fraîche aux arômes de fruits robustes. L’huile extra-vierge est extraite à froid afin d’offrir des saveurs rafraichissantes, […]

DES RECETTES AUTHENTIQUES  ET GOURMANDES Fabriquées à partir du gibier de la Ferme des 30 Arpents, les terrines d’Edmond de Rothschild Heritage associent avec audace, saveurs authentiques et produits raffinés. Terrine de cerf du domaine familiale au foie gras, rillettes de faisan ou encore terrine de sanglier de la Ferme des 30 Arpents à la […]

GOURMANDES, FRUITÉES ET AUDACIEUSES… Inspiré par les différentes propriétés d’Edmond de Rothschild Heritage, nos cinq recettes de confitures artisanales associent les produits Edmond de Rothschild Heritage tel que le champagne Baron de Rothschild, le vin de Château Clarke ou encore le lait de la Ferme des 30 Arpents à des saveurs audacieuses : piment d’espelette, […]