UN GRAND ROSÉ DE PROVENCE POUR CÉLÉBRER L’AMITIÉ

Ariane de Rothschild et Valérie Rousselle. Deux personnalités du vin, deux tempéraments solaires se réunissent sous le ciel de Provence. « Je souhaitais créer un rosé depuis longtemps, Amistà est né de ma rencontre avec Valérie Rousselle, une amie avec qui je partage les mêmes valeurs d’authenticité et la même joie de vivre » explique Ariane de Rothschild.

Amistà ,amitié en Provencal, est l’aboutissement de celle unissant Ariane de Rothschild et Valérie Rousselle. Un projet né de leur rencontre et de leur démarche inédite de créer un rosé d’exception.

« Souvent associé à un vin léger, festif et peu qualitatif, j’avais à cœur de prouver qu’il était possible de lancer un grand rosé. Un beau défi à relever ensemble avec la recherche de la perfection qui a construit la renommée de Roubine » Ariane de Rothschild.

Issu d’une sélection parcellaire, Amistà bénéficie du travail de Valérie Rousselle et de ses équipes en faveur du respect du sol et du raisin. Propriétaire depuis 1994 du Château Roubine, Cru classé de 72 ha de vignes d’un seul tenant, Valérie Rousselle a largement contribué au renouveau des Grands Vins de Provence.

Pendant une dizaine d’années, elle a mené des essais en biodynamie sur le domaine, avant d’obtenir la certification bio en 2017. En 2020, l’agrément agriculture biodynamique Demeter couronne cette démarche pionnière en matière environnementale. Ce grand rosé de Provence est un assemblage de 60 % de Grenache Noir, 20 % de Cinsault, 10 % de Syrah, 5 % de Mourvèdre et 5 % de Tibouren. Le millésime 2021 est produit en toute petite quantité, seulement 5 000 bouteilles allant de pair avec une volonté de rareté.

« Nous avons découvert un formidable terroir d’un seul tenant, avec une exposition idéale et une pente qui favorise le drainage naturel. Les sols argilo-calcaires ne sont pas sans rappeler le Bordelais. La diversité des cépages joue en faveur de la complexité. C’est un émerveillement de voir naitre autant de fraicheur à partir d’une terre gorgée de soleil. Dans cet assemblage, nous avons cherché à souligner cet équilibre, cette fraicheur ciselée qui est pour nous la signature des grands. » Fabrice Bandiera, winemaker pour les vins Edmond de Rothschild Heritage.

Amistà affiche une robe pâle légèrement corail avec des reflets roses. Le nez est à la fois frais et complexe, dévoilant des notes florales et de fruits à chair blanche comme la pêche. La bouche intense et équilibrée possède une très belle longueur. Il s’accordera avec une daurade grillée, la légèreté d’un tartare de thon ou d’une volaille à la citronnelle. Ce vin vif et spontané est à savourer entre amis pour un moment de légèreté et de fraicheur.

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