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Le millésime 2021 à Rimapere marquera les esprits !

14 Déc 2021

Le millésime 2021 à Rimapere marquera les esprits !

« Le millésime 2020 avait placé la barre haut, mais 2021 a relevé le défi de façon magistrale ! L’année avait commencé sur les chapeaux de roue, avec un débourrement particulièrement marqué et le plus précoce à ce jour à Rimapere.

Les épisodes de gel et les vagues de froid au moment de la floraison ont réduit le potentiel de rendement pour toute la région de Marlborough. Fort heureusement, le reste de la saison a été sec et raisonnablement chaud.

À Rimapere, la vigne s’est surpassée et nous a offert un véritable spectacle : le terroir exceptionnel et l’écosystème régénérateur que nous créons permettent à la vigne de se développer dans un équilibre proche de la perfection avec le fruit.

À l’approche des vendanges, les conditions météorologiques se sont stabilisées, avec des journées chaudes et des nuits fraîches. Autant de conditions idéales pour la concentration du fruit, l’accumulation optimale des saveurs et la rétention des acides ! Nous avons pu faire des dégustations et sélectionner l’équilibre optimal entre arôme et acidité pour le style de vin souhaité.

L’incroyable qualité du fruit a permis à l’équipe du chai de travailler sereinement et au sommet de son art. Nous avons capturé l’expression du terroir de Rimapere pour la refléter de la manière la plus pure possible dans les bouteilles. 

Nous sommes particulièrement fiers de la complexité multidimensionnelle des vins Rimapere 2021 que nous avons créés ! La présence du fruit est intense avec des arômes parfaitement déployés et une excellente concentration ; en outre, la structure est élégante, les notes légèrement boisées et briochées sont subtiles, et les acides arrivés à maturité renforcent la persistance.

Bien que le rendement soit inférieur à ce que nous aurions souhaité, la qualité est particulièrement impressionnante. Ce millésime promet de marquer les esprits ! »

L’équipe Rimapere

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