La Compagnie Vinicole met en avant son esprit innovant et sa connaissance de deux fabuleux terroirs à travers des vins qui célèbrent la belle saison. La contemporaine cuvée « Eve » du Château de Malengin, élevée en amphores ; et « Plot 101 », le premier millésime d’une sélection rare de sauvignon blanc de Rimapere en Nouvelle-Zélande.
LE RENOUVEAU DU CHÂTEAU DE MALENGIN NOMMÉ EVE
Ce 100% Merlot d’AOC Montagne Saint-Emilion 2018, au nom de l’une des quatre filles de Benjamin et Ariane de Rothschild, signe le retour à l’essentiel, au plus près de la nature du vin. En prenant une part active dans le projet, Eve de Rothschild démontre l’attachement de la famille pour cette propriété et incarne le renouveau d’un cru tombé dans l’oubli.
« Pour moi, l’aventure du vin est bien plus qu’une tradition familiale, explique Eve de Rothschild, c’est une seconde nature. J’éprouve un réel plaisir à créer mon vin, à conjuguer la méthode ancestrale d’élevage en amphores à la vinification moderne. »
Élevée à 50% en amphores et produite à seulement 13 078 bouteilles, la cuvée Eve est une expression fidèle du terroir de la rive droite, sans artifice. Ce millésime 2018 réussit le double pari de casser les codes tout en honorant des valeurs chères à la famille Edmond de Rothschild : l’audace, l’excellence et la transmission.
« L’idée est de rompre avec l’élevage traditionnel en barrique grâce à l’utilisation d’une méthode ancestrale. Son atout : sa composante, la terre cuite. Elle garantit également grâce à sa forme, un élevage tout en douceur et permet d’obtenir un fruité naturel, authentique et d’une grande pureté. On retrouve ici des notes de fruits frais comme la cerise donnant un côté croquant et savoureux en bouche. » Fabrice Bandiera, Directeur technique du Château de Malengin
Ce vin dans l’air du temps s’affranchit des idées reçues selon lesquelles beaux jours riment uniquement avec rosés et blancs. Au contraire, Eve 2018 se déguste en apéritif autour de tapas, planches de charcuterie et accompagne à merveille sardines grillées ou encore fromages à pâte dure tel « le Merle Rouge » de la Ferme des Trente Arpents. Les afficionados des fruits peuvent quant à eux l’associer à une salade de fruits rouges par exemple.
PLOT 101, LA QUINTESSENCE DE RIMAPERE SAUVIGNON BLANC
Moins d’une dizaine d’années après le lancement du premier millésime de Rimapere, Edmond de Rothschild Heritage présente une sélection parcellaire issue du cépage vedette de la région néo-zélandaise de Marlborough : le sauvignon blanc.
« Plot 101 » fait référence à la parcelle éponyme de ce vignoble au décor féérique et exceptionnellement préservé. Rivières cristallines, forêts intactes et horizon marin offrent ainsi des conditions optimales à la vigne qui ont permis à la Nouvelle-Zélande de devenir un incontournable sur la carte des vins du Monde.
« Cette parcelle a été sélectionnée pour la rare intensité et l’élégante expression du sauvignon blanc qui s’épanouit sur le terroir de Rimapere. Nous cueillons le raisin à la main, puis il est délicatement pressé, fermenté et élevé sur lies, dont 50% en fûts pendant environ six
mois. » Anne Escalle, Directrice technique de Rimapere
Ce vin présente au nez des notes de citron se développant avec des arômes de fleurs blanches parfumées, laissant ensuite place à une bouche fine et longue aux saveurs d’agrumes. Ce must have estival accompagnera des mets de la gastronomie française tels un carpaccio de Saint-Jacques, un ris de veau doré au beurre, un Brie de Meaux AOP de la Ferme des Trente Arpents, une tarte au citron meringuée. Les amateurs de cuisine du monde ne sont pas en reste : Plot 101 est particulièrement adapté aux plats asiatiques, tel un riz à la coriandre sauté aux crevettes.
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